Hospitality Growth & Performance
Aiuto proprietari e gestori di ristoranti ad aumentare la domanda, migliorare le performance e riprendere il controllo dell’attività. Integriamo strategia commerciale, marketing e gestione operativa per trasformare il fatturato in redditività sostenibile.
L’obiettivo
La redditività richiede coerenza tra acquisizione, proposta di valore, scontrino medio, costi e capacità operativa. Analizziamo il ristorante come un unico sistema.
Servizi e tariffe
Ogni intervento parte dai dati, dal posizionamento e dalla realtà operativa del ristorante. Definiamo priorità eseguibili e ne misuriamo l’impatto.
Una visione strutturata dell’attività per capire cosa limita i risultati.
Diagnosi e 30 giorni di affiancamento per trasformare le priorità in azioni misurabili.
Revisione periodica per consolidare i miglioramenti.
Un sito chiaro, attraente e progettato per trasformare le visite in prenotazioni e opportunità commerciali.
Scope, timelines and commercial conditions.
Metodo
Analizziamo dati comparabili e distinguiamo fatti, ipotesi e informazioni mancanti.
Selezioniamo un massimo di tre priorità per impatto e fattibilità.
Definiamo azioni, responsabili, calendario e indicatori.
Confrontiamo i risultati e decidiamo cosa mantenere, correggere o interrompere.
20+ yearsChi sono
Sono Maurizio Oggioni, direttore generale e specialista in crescita, operations e redditività nella ristorazione.
Ho oltre 20 anni di esperienza internazionale in hotel di lusso, ristorazione gastronomica e attività ad alto volume. Il mio percorso integra team, strategia commerciale, P&L, acquisti, costi, vendite, marketing ed esperienza del cliente.
Chi sono
Inizio professionale nell’ospitalità di lusso, nel servizio personalizzato e secondo standard internazionali.
Esperienza internazionale con una clientela multiculturale in un ambiente a cinque stelle.
Sette anni alla guida della sala del ristorante stellato Michelin dell’Hotel Omm.
Gestione di circa 60 professionisti, ristoranti, bar, eventi, budget, acquisti e costi.
Direzione completa dell’attività, con responsabilità su strategia, P&L, team, vendite, costi, operations ed esperienza del cliente.
Primo incontro
La prima conversazione ci permetterà di comprendere l’attività e valutare se il servizio risponde alle tue esigenze.